Galería de yates: la eficiencia del “menos es más”

El término “galería” se refiere a la cocina de un barco o yate, derivado del inglés náutico, que originalmente designaba las cocinas en buques de guerra de remo y vela, donde los espacios eran extremadamente limitados. Con el tiempo, el término se adoptó para describir todas las cocinas a bordo, caracterizadas por su diseño compacto y funcional. Estas cocinas combinan diseño y funcionalidad, meticulosamente planeadas para ofrecer experiencias gastronómicas gourmet, optimizando al máximo el espacio y manteniendo una estética atractiva.

Las galerías pueden ubicarse en diferentes áreas a bordo, clasificándose en “galerías visibles” y “galerías ocultas.” La principal diferencia entre ellas radica en su distribución y accesibilidad para los huéspedes, así como en las experiencias que pueden ofrecer.

Una galería oculta está diseñada para mantenerse separada de las zonas sociales, generalmente ubicada en la cubierta inferior, permitiendo al chef y su equipo trabajar en privado sin interrupciones, manteniendo la actividad culinaria discreta y alejada de las miradas de los pasajeros. Por otro lado, una galería abierta se integra en el espacio social del barco, en la cubierta principal, permitiendo a los huéspedes observar e interactuar con el proceso culinario. Este enfoque no solo enriquece la experiencia a bordo, haciendo de la cocina parte del espectáculo y creando una experiencia gastronómica más atractiva, sino que también fomenta un ambiente marítimo más inclusivo y transparente entre chefs e invitados.

Aunque diferentes, ambos tipos de galerías comparten características clave que son esenciales y funcionales en el entorno naval.

Descubre las características fundamentales del diseño de una galería de yates.

El espacio en la cocina de un yate es considerablemente más reducido que en una vivienda tradicional. Por lo tanto, cada centímetro debe ser diseñado y utilizado con máxima eficiencia. Soluciones de almacenamiento inteligentes, electrodomésticos compactos pero funcionales y un diseño ergonómico son fundamentales para que el chef y su equipo puedan trabajar de manera cómoda y efectiva.

El concepto de multifuncionalidad, junto con la idea de "menos es más," se refleja en los electrodomésticos seleccionados para la galería. Un ejemplo es el horno compacto de última generación, como Model 1S, que incluye un práctico cajón para accesorios, optimizando así el espacio de almacenamiento. Además, este horno inteligente ofrece métodos de cocción innovadores, como asado, fritura, cocción al vapor y ahumado, entre otros, eliminando la necesidad de múltiples electrodomésticos y ahorrando espacio valioso en la cocina.

Dado el espacio limitado y, en el caso de una galería abierta, su integración con las áreas de convivencia de propietarios e invitados, es crucial que la galería de yates sea un entorno saludable. Por ello, un sistema de ventilación eficaz es indispensable para gestionar el calor y los olores, garantizando un ambiente saludable para el personal de cocina y evitando la dispersión de humos en las áreas adyacentes donde se recibe a los invitados.

SuperOven responde a esta necesidad con una campana integrada equipada con filtro de carbón activo, que absorbe los vapores de cocción y neutraliza los olores, manteniendo la cocina siempre fresca y limpia. La campana está diseñada para instalarse con o sin salida de humos, y su configuración se adapta durante la instalación en la galería.

Dado que la galería de un yate está sujeta a las imprevisibles condiciones del mar, es esencial que cumpla con estrictos requisitos de seguridad. Elementos como suelos antideslizantes, sistemas seguros para almacenar cuchillos y herramientas punzantes, y electrodomésticos equipados con sistemas de seguridad son vitales para enfrentar las inclemencias del mar.

Model 1S, por ejemplo, cuenta con una puerta de triple cristal que garantiza un aislamiento térmico superior y un tirador de doble recorrido que facilita la liberación controlada de vapor, elementos de seguridad esenciales que permiten al personal de cocina operar de manera segura en cualquier condición.

El yate representa la máxima expresión de lujo, potencia y tecnología de alto rendimiento. En este contexto, la galería se convierte en el epicentro de la excelencia culinaria, donde se utilizan electrodomésticos de vanguardia para que el equipo de cocina pueda crear platos dignos de un restaurante con estrellas Michelin.

Además de incorporar necesariamente tecnología de punta, el atractivo visual de la galería, especialmente en su versión abierta, cobra una importancia fundamental. El diseño de la galería debe armonizar perfectamente con el estilo general del yate, utilizando materiales duraderos y lujosos que no sólo complementen la atmósfera y el diseño del barco, sino que también conviertan a la galería en el corazón culinario, donde se pueden vivir experiencias exclusivas y memorables.

Ya sea en una galería oculta o visible, SuperOven encarna lo último en tecnología avanzada, elevando el rendimiento culinario a niveles de excelencia propios de los mejores restaurantes. Este horno inteligente se convierte en un asistente indispensable para el equipo de cocina, con más de 400 programas de cocción automáticos que facilitan la preparación, además de funciones manuales y la capacidad de cocinar diferentes platos simultáneamente, garantizando un servicio rápido y sofisticado. La innovación de SuperOven no se limita a su rendimiento excepcional; su diseño icónico también está pensado para integrarse armoniosamente en cualquier galería de yate, convirtiéndose en su corazón palpitante.

Descubre cómo Model 1S puede mejorar cualquier galería, transformándola en el centro de la experiencia culinaria.



En las galerías de yates, verdaderas cocinas flotantes, cocinar se convierte en una experiencia exclusiva donde refinamiento y gusto se unen en perfecta armonía. En estos espacios, que combinan diseño y funcionalidad, la elección de las tecnologías culinarias es crucial para alcanzar altos estándares de eficiencia y rendimiento. Sólo así es posible elevar las galerías del yate, ya sean ocultas o visibles, a nuevas alturas y transformarlas en centros de excelencia a bordo.

En particular, en las galerías abiertas, la inclusión de un horno como Model 1S permite a los propietarios de yates transformar sus embarcaciones en auténticos teatros culinarios, capaces de ofrecer experiencias espectaculares e inmersivas en perfecta sintonía con el estilo de vida de alto nivel asociado al placer de la navegación. Cada comida se convierte en un viaje a través de aromas, texturas y sabores únicos, rodeados por el suave susurro de las mareas.