Yacht Galley: less is efficiently more

Il termine "galley" per riferirsi alla cucina di una nave o di uno yacht deriva dall’omonimo termine nautico inglese, che originariamente indicava le cucine delle navi da guerra a remi e a vela, dove gli spazi erano estremamente ridotti. Col tempo, il termine è stato adottato per indicare tutte le cucine a bordo di imbarcazioni caratterizzate da un design compatto e funzionale. Tali cucine sono una combinazione di design e funzionalità, progettate meticolosamente per offrire esperienze gastronomiche gourmet ottimizzando al contempo l'efficienza dello spazio e mantenendo un'estetica accattivante.

Le galley possono essere posizionate in diverse zone nel layout di bordo, e di conseguenza si distinguono in galley “a vista” e galley “nascoste”. La differenza principale tra le due risiede nella loro disposizione e accessibilità per gli ospiti, ma anche dalle esperienze che possono generare.

Una galley nascosta è progettata per essere separata dagli spazi di convivialità, tendenzialmente posizionata nel lower deck, consentendo al cuoco e alla sua brigata di lavorare in privato senza interferenze, mantenendo così l'attività culinaria discreta e lontana dagli occhi dei passeggeri. Al contrario, una galley a vista è integrata nello spazio sociale dell'imbarcazione sul main deck, permettendo agli ospiti di osservare e interagire con il processo culinario. Questo approccio non solo arricchisce l'esperienza a bordo, rendendo la cucina parte dello spettacolo e l’esperienza culinaria più coinvolgente, ma crea anche un ambiente marittimo più inclusivo e trasparente tra chef e ospiti.

Per quanto diverse, queste due tipologie di galley sono accomunate da alcune caratteristiche trasversali, tipiche e funzionali all’ambiente navale in cui si trovano.

Scopri quali sono le caratteristiche fondamentali del design di una yacht galley

Lo spazio cucina a bordo di uno yacht è molto ridotto rispetto a quello di un’abitazione. Di conseguenza, ogni centimetro della cucina deve essere progettato e utilizzato in modo efficiente. Soluzioni di stoccaggio intelligenti, elettrodomestici compatti ma funzionali e un design ergonomico sono fondamentali per garantire che lo chef e il suo team possano lavorare comodamente ed efficacemente.

Anche per gli elettrodomestici inseriti nella galley si richiamano i concetti di multifunzionalità ed essenzialità, riassunti nel principio del “less is more”. Un forno dal design compatto all’avanguardia come Model 1S integra un comodo cassetto porta accessori che ottimizza il complessivo spazio di stoccaggio. Inoltre, il forno smart offre metodi di cottura mai stati possibili in un tradizionale forno domestico, come grigliatura, frittura, cottura a vapore, affumicatura e molti altri, eliminando la necessità di altri elettrodomestici e risparmiando quindi ulteriore spazio utile in cucina.

Essendo un ambiente ristretto e, nel caso di un’open galley, integrato nel design delle aree di convivialità di proprietari e ospiti, è fondamentale che la yacht galley sia un’ambiente salubre. Diviene quindi fondamentale disporre di un efficace sistema di ventilazione per gestire calore e odori, e garantire così un’ambiente sano per la brigata di cucina e per evitare il diffondersi di fumi nelle aree adiacenti dell’imbarcazione dove si intrattengono gli ospiti.

SuperOven soddisfa abilmente questa richiesta disponendo di una cappa integrata con filtro a carboni attivi, che assorbe i vapori di cottura e neutralizza gli odori, mantenendo un ambiente cucina sempre fresco e pulito. La cappa è inoltre già predisposta per essere installata sia con uscita fumi, sia senza; la configurazione viene effettuata durante la fase di installazione nella galley.

Essendo un ambiente soggetto alle impetuose e imprevedibili avversità del mare, è essenziale che la yacht galley rispetti rigorosi requisiti di sicurezza. Elementi come pavimenti antiscivolo, sistemi di stoccaggio sicuro per coltelli e strumenti affilati, e elettrodomestici dotati di sistemi di sicurezza sono vitali per affrontare le intemperie del mare.

Model 1S, ad esempio, è dotato di una porta a triplo vetro che assicura un perfetto isolamento del calore, e di una maniglia a doppia mandata che facilita lo sfiato dei vapori: caratteristiche di sicurezza indispensabili che consentono alla kitchen crew di operare in qualsiasi condizione.

Lo yacht rappresenta la quintessenza del lusso, della potenza e della tecnologia performante. Di conseguenza, la sua gallery diventa il centro delle prestazioni culinarie più elevate, garantite dall’utilizzo degli elettrodomestici dotati delle più innovative tecnologie disponibili, che supportano la brigata di cucina nella creazione di piatti al pari livello di quelli di un ristorante stellato.

Oltre a integrare necessariamente la tecnologia di punta, l'appeal visivo della gallery – soprattutto nella sua versione “open”, assume un’importanza parimenti elevata: il suo design deve armonizzarsi perfettamente con lo stile complessivo dello yacht, utilizzando materiali e finiture durevoli e lussuosi. Questo garantisce che la gallery non solo contribuisca all’atmosfera e al design generale dello yacht, ma che ne diventi anche il cuore culinario dove vivere esperienze esclusive e memorabili.

Che sia integrato in una gallery nascosta o visibile, SuperOven rappresenta l'apice dell'avanguardia tecnologica, portando le prestazioni dei migliori ristoranti stellati nelle gallery più innovative. Un forno smart di tale calibro diventa un indispensabile assistente per il team della cucina, offrendo oltre 400 programmi automatici di cottura che facilitano la preparazione, unitamente a funzioni manuali e la possibilità di cotture simultanee per garantire un servizio rapido e sofisticato. L'innovazione di SuperOven non si limita alle eccellenti prestazioni, al pari di quelle di un forno professionale, ma si estende anche al suo design iconico, progettato per integrarsi armoniosamente nel design di qualsiasi yacht gallery e diventarne il cuore pulsante.

Scopri come Model 1S valorizza ogni gallery rendendola il cuore dell’esperienza culinaria

Nelle yacht galley, vere e proprie cucine galleggianti, la cucina diventa un'esperienza esclusiva, dove raffinatezza e gusto si incontrano in un connubio perfetto. In questi ambienti che combinano fusione di design e funzionalità, la scelta delle tecnologie culinarie è cruciale per soddisfare elevati standard di efficienza e performance. Solo così è possibile elevare le stesse yacht gallery, siano esse nascoste o a vista, a nuove vette e trasformarle in centri di eccellenza dell’imbarcazione.

Nelle open galley, in particolare, l’inserimento di un forno come Model 1S consente ai proprietari di yacht di trasformare le proprie imbarcazioni in autentici teatri culinari, capaci di offrire esperienze spettacolari e immersive in perfetta sintonia con il lifestyle di alto livello associato alla nautica da diporto e di trasformare ogni pasto in un viaggio attraverso profumi, texture e sapori unici, avvolto dal fruscio delle maree.